Какие существуют разновидности тофу?

Некоторые разновидности тофу:

• Шёлковый или мягкий тофу. kedem.ru vk.com Содержит много воды и по консистенции может напоминать крем или пудинг. kedem.ru Его добавляют в супы и напитки, смешивают с овощами и специями, используют в десертах или как заменитель молока и яиц в выпечке. kedem.ru
• Плотный тофу. kedem.ru Получают путём прессования и отжима. kedem.ru По консистенции он напоминает брынзу или моцареллу и содержит довольно большое количество воды. kedem.ru Его используют в супах и салатах. kedem.ru
• Очень плотный тофу. kedem.ru Содержит мало жидкости и имеет консистенцию жареного мяса. kedem.ru Его режут на небольшие кусочки и варят или жарят. kedem.ru
• Маринованный тофу. kedem.ru Изготавливается путём ферментации и вымачивания в уксусе, соевом соусе или вине. kedem.ru Кубики маринованного тофу обычно имеют красноватую плесневую корочку. kedem.ru Этот продукт используют как специю, добавляя в супы и овощные блюда. kedem.ru
• Сушёный тофу. kedem.ru Полностью избавлен от жидкости и имеет неограниченный срок хранения. kedem.ru Перед употреблением его нужно вновь насытить водой. kedem.ru
• Замороженный тофу. kedem.ru Имеет пористую структуру, так как кристаллы льда разрывают его, образуя многочисленные полости внутри. kedem.ru Его едят полностью размороженным, сопровождая овощами и соусами. kedem.ru
• Жареный и копчёный тофу. kedem.ru Приправляют пряностями и травами и едят просто так, как чипсы. kedem.ru