Какие существуют разновидности макарон пенне в разных регионах Италии?

В разных регионах Италии существуют свои разновидности макарон пенне, которые могут иметь разные названия. ru.wikipedia.org Некоторые из них:

• Пенне ригате. www.tastingtable.com ru.wikipedia.org Ребристые перья. ru.wikipedia.org Этот вид популярен в северных регионах Италии, например в Ломбардии. www.tastingtable.com В Умбрии такие пенне называют «споле» (от ит. spole — челноки). ru.wikipedia.org
• Пенне лише. ru.wikipedia.org Гладкие перья. ru.wikipedia.org Такой вид популярен в регионе Кампания на юге Италии. www.tastingtable.com В Умбрии его называют «споле», «мальтальяти» или «атуппатедди». www.tastingtable.com
• Пенне меццане. ru.wikipedia.org Гладкие перья, длиннее и тоньше, чем пенне лише. ru.wikipedia.org
• Пенне а кандела. ru.wikipedia.org Гладкие перья, короче и толще, чем пенне лише. ru.wikipedia.org
• Пенне пикколе. ru.wikipedia.org Маленькие перья. ru.wikipedia.org

Также существуют разновидности пенне из других видов муки, например из камута, цельной пшеницы или с добавлением естественного красителя (томатов, шпината, чернил кальмара и т. д.). yummies.ru