Какие существуют особенности приготовления паштета из говяжьей печени в разных странах мира?

Некоторые особенности приготовления паштета из говяжьей печени в разных странах мира:

• Во Франции. 4 Главный секрет — правильное соотношение мяса и жира (2/3 мяса и 1/3 жира). 4 Перед приготовлением мясо маринуется, а классическими добавками к паштету считаются белый перец, молотый имбирь, мускатный орех, тимьян и гвоздика. 4 После измельчения и взбивания массу можно солить только тогда, когда она будет взбита. 4 Также французы не едят паштет сразу, а дают ему настояться 2–3 дня, и только потом подают с хрустящим багетом. 4
• В странах Ближнего Востока и Северной Африки. 1 В печень добавляют много восточных специй: болгарского перца всех цветов, чеснока, петрушки, лимона и кориандра. 1
• В Германии. 1 Фирменный рецепт — телячья печень по-берлински, когда её подают с тушёными яблоками. 1 Также немцы добавляют печень во всевозможные мясные «хлеба», которые запекают в специальных формах. 1

Это лишь некоторые примеры, и в разных регионах могут быть свои уникальные рецепты приготовления паштета из говяжьей печени.