Особенности хранения салатов с майонезом и сметаной:

• Салат с майонезом на столе можно оставлять не дольше чем на 5 часов, в холодильнике — максимум на сутки. 1 При этом вкусовые качества салата будут ухудшаться. 1
• Салаты, заправленные сметаной или йогуртом, не предназначены для хранения. 1 Процесс скисания сметаны запускается практически сразу — через полчаса пребывания в тёплом помещении. 1

При хранении салатов в холодильнике рекомендуется использовать специальные пищевые контейнеры с герметично закрывающимися крышками, чтобы минимизировать поступление воздуха и предотвратить окислительные процессы. 12 Металлические ёмкости использовать не стоит, так как они могут окисляться, влияя на вкус и качество блюда. 5

Также стоит учитывать, что заправленный салат всегда хранится меньше, чем незаправленный. 5