Некоторые необычные рецепты овощных салатов из разных стран мира:

• Шопский салат из Болгарии. 1 Запекают в духовке два сладких перца, удаляют кожицу, семена и перегородки, мякоть нарезают соломкой. 1 Большой свежий огурец рубят ломтиками, 300 г томатов черри — половинками, луковицу — полукольцами. 1 200 г солёной брынзы разминают вилкой, шинкуют небольшой пучок петрушки. 1 Ингредиенты смешивают в салатнице, солят и перчат, заправляют 3 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. бальзамика. 1
• Кобб-салат из Америки. 1 В сухой сковороде обжаривают 6 полосок бекона и разрезают их. 1 Здесь же подрумянивают 200 г куриного филе, режут ломтиками. 1 Режут дольками 2 томата, 2 варёных яйца, авокадо. 1 Смешивают 2 давленых зубчика чеснока, по 1 ч. л. обычной и дижонской горчицы, 2 ст. л. белого винного уксуса, 3 ст. л. оливкового масла. 1 Дно салатницы выстилают листьями латука и, не перемешивая, выкладывают ингредиенты полосами. 1 Сверху посыпают сыром рокфор. 1
• Табуле из Ближнего Востока. 1 Традиционно готовят его из дроблёной пшеничной крупы булгура, хотя некоторые народы отдают предпочтение кускусу. 1 Отваривают 150 г булгура в подсоленной воде. 1 Если используют кускус, запаривают его в кипятке на 5 минут. 1 Готовую крупу откидывают на дуршлаг. 1 Режут 4 помидора ломтиками, шинкуют помельче 2 больших пучка петрушки, маленький пучок мяты. 1 Соединяют крупу, помидоры и зелень в салатнице. 1 Заправляют 2 ст. л. оливкового масла, соком половины лимона, солят и перчат. 1
• Инсалата ди Ринфорцо из Италии. 3 Традиционный рождественский салат из региона Кампания, состоящий из цветной капусты, маринованных огурчиков, оливок, анчоусов и сладкого перца. 3