Какие существуют методы определения готовности риса в плове?

Некоторые методы определения готовности риса в плове:

• Акустический тест. telegra.ph Нужно аккуратно постучать шумовкой по поверхности риса. telegra.ph Если звук глухой и приглушённый, это сигнализирует о том, что в плове ещё осталось много жидкости. telegra.ph
• Проколы. telegra.ph Нужно взять тонкую деревянную шпажку или зубочистку и сделать несколько сквозных проколов по всей поверхности плова. telegra.ph Это позволит пару свободно выходить и равномерно доводить рис до нужной кондиции. telegra.ph
• Проверка на консистенцию. otvet.mail.ru Нужно взять рисинку и покатать её между пальцами. otvet.mail.ru Она должна быть упруго мягкой. otvet.mail.ru
• Проба на вкус. www.bolshoyvopros.ru На дне не должно хлюпать, вся вода должна впитаться, а рис должен быть мягким и ароматным. www.bolshoyvopros.ru