Какие способы проверки готовности свинины в духовке существуют?

Несколько способов проверить готовность свинины в духовке:

1. Проверка сока. telegra.ph Нужно проткнуть мясо ножом или вилкой в самой толстой части. telegra.ph Если выделяемый сок прозрачный или слегка розоватый, значит, свинина готова. telegra.ph Если сок мутный или с кровью, необходимо продолжить приготовление. telegra.ph
2. Проверка температуры. telegra.ph Нужно использовать кулинарный термометр, чтобы измерить внутреннюю температуру мяса. telegra.ph Для свинины рекомендуется температура 71–77 °C. telegra.ph Термометр вставляют в самую толстую часть куска, избегая костей. telegra.ph
3. Проверка на ощупь. telegra.ph Нужно надавить на мясо пальцем. telegra.ph Готовая свинина должна быть упругой, но не жёсткой. telegra.ph Если мясо легко проминается, значит, оно ещё не готово. telegra.ph
4. Вилочный тест. www.iamcook.ru Нужно воткнуть вилку и повернуть. www.iamcook.ru Если вилка легко входит и выходит, мясо готово. www.iamcook.ru Если с трудом — недожарено или пережарено. www.iamcook.ru