Какие способы приготовления перепелки в духовке считаются лучшими

Несколько способов приготовления перепёлки в духовке, которые считаются лучшими:

1. Запекание при температуре 175 °C. www.gastronom.ru В этом случае перепёлка будет готова через 12–15 минут. www.gastronom.ru Чтобы птица не получилась сухой, перед запеканием её можно обернуть тонкими слайсами бекона. www.gastronom.ru
2. Запекание целиком. dzen.ru Тушки перепёлов нужно натереть солью и специями, полить соусом из горчицы и мёда. dzen.ru Затем поставить в холодильник на пару часов, чтобы промариновались. dzen.ru После этого уложить на противень и накрыть фольгой. dzen.ru Запекать при 180 °С 35 минут, затем снять фольгу и оставить ещё на 15 минут. dzen.ru
3. Фаршированная перепёлка. www.gastronom.ru eda.ru Необходимо вырезать внутренние кости, оставив при этом целый каркас, ноги и крылья. www.gastronom.ru Посолить и поперчить с внутренней и внешней стороны, а сверху ещё и натереть оливковым маслом. www.gastronom.ru В качестве начинки можно использовать обжаренные с луком белые грибы или куриный фарш с жареным луком, приправленный солью, перцем, чесноком и рубленой зеленью. www.gastronom.ru В этом случае фаршированную перепёлку нужно запекать в духовке при 180 °C около получаса. www.gastronom.ru

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.