Какие способы приготовления ковбой-стейка существуют?

Несколько способов приготовления ковбой-стейка:

• На сковороде. dzen.ru primebeef.ru Стейк смазывают маслом, посыпают приправами и солью. primebeef.ru Обжаривают по 2 минуты на сильном огне с каждой стороны. dzen.ru primebeef.ru Затем «запечатывают» сок внутри, обжаривая стейк по бокам (по 20 секунд). primebeef.ru После этого мясо отправляют в духовку на 8 минут. primebeef.ru
• На гриле. grill-bbq.ru Стейки подсушивают бумажными полотенцами, отрезают от них лишний жир и посыпают пряной смесью для стейков. grill-bbq.ru Затем ставят на решётку гриля в зону непрямого жара (110–120 °С). grill-bbq.ru Стейки должны стоять на боку, а не лежать. grill-bbq.ru Коптят до внутренней температуры мяса 50–52 °С (для прожарки medium). grill-bbq.ru
• С майонезом чипотле. eda.ru Стейки натирают оливковым маслом с обеих сторон, затем солью и перцем. eda.ru Разогревают гриль или сковороду, наливают растительное масло. eda.ru Обжаривают стейки по 5 минут с каждой стороны. eda.ru Затем убирают сковороду с огня, накрывают и оставляют на 15 минут. eda.ru

Для приготовления стейка важно, чтобы мясо было комнатной температуры. dzen.ru