Некоторые способы приготовления говядины на кости:

• Тушение. 1 Говядина на кости тушится с овощами, травами и специями, создавая мягкое мясо и насыщенный соус. 1
• Запекание. 14 Этот метод позволяет сохранить сочность мяса, а кость помогает распределять тепло, обеспечивая равномерное приготовление. 1 Например, говядина на кости может запекаться в рукаве или пакете из фольги. 4
• Приготовление на открытом огне или в коптильне. 1 Для этого мясо на кости маринуют с использованием специй, трав и масел. 1
• Приготовление бульонов и супов. 1 Бульоны из говядины на кости считаются одними из самых наваристых и насыщенных, их используют как основу для борща, харчо или солянки. 1