Несколько способов маринования свиного окорока:

1. Маринад из мёда, лимонного сока, оливкового масла и специй. 1 Аккуратно вырежьте кость, натрите мясо специями и давленым чесноком. 1 Плотно сверните окорок, свяжите нитью и обмажьте маринадом из мёда, лимонного сока, масла и специй. 1 Отправьте в рукав с лавровыми листами и запекайте 1,5 часа при 180 градусах. 1
2. Маринад с яблоками. 1 Измельчите 1 яблоко блендером или натрите на тёрке, добавьте туда розмарин, специи и оливковое масло, перемешайте и натрите свинину маринадом. 1 Оставьте мясо на 4 часа в холодильнике, выложите в форму, обложите яблочными дольками и накройте фольгой. 1 Запекайте в духовке при 190 градусах час так, и 25 минут без фольги. 1
3. Маринад с соевым соусом, мёдом, соком лимона, чесноком и розмарином. 2 Тщательно смешайте в большой миске 5 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. мёда, сок одного лимона, 5 зубчиков чеснока, 2 веточки розмарина и 4 ст. л. оливкового масла. 2 Положите в получившуюся смесь мясо и оставьте его там на несколько часов, а ещё лучше — на всю ночь. 2
4. Маринад с солью, смесью молотых перцев, приправой к мясу, молотой сладкой паприкой, молотым чёрным перцем, измельчённым чесноком и горчицей. 2 В отдельной ёмкости соедините соль, смесь молотых перцев, приправу к мясу, молотую сладкую паприку, молотый чёрный перец, измельчённый чеснок и горчицу. 2 Перемешайте до однородности. 2 Мясо (свиной окорок без кости, целым куском) помойте и обсушите бумажными полотенцами. 2 Натрите подготовленной смесью со всех сторон. 2 Затяните пищевой плёнкой и уберите в холодильник мариноваться (на сутки). 2 Через 24 часа возьмите большой пакет или рукав для запекания, переложите в него мясо, завяжите и при помощи зубочистки сделайте несколько проколов. 2 Запекайте мясо в духовке при 160–180 градусах, приблизительно 4 часа. 2

Выбор способа маринования зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.