Некоторые способы лепки пельменей помимо классического:

• Лепка в форме ушек. 1 Нужно следовать шагам 1–4 инструкции по лепке пельменей классической формы. 1 Затем соединить два конца полумесяца и защипнуть их вместе, чтобы получилась форма ушка. 1 Перед соединением краёв пальцы нужно смочить в воде — так тесто будет лучше скрепляться. 1
• Лепка в форме косички. 1 Нужно следовать шагам 1–5 инструкции по лепке пельменей классической формы. 1 Затем плести косичку по краю, защипывая маленькие участки теста поочерёдно с обеих сторон. 1
• Лепка без остатков теста и вырезания кружков. 2 Тесто нужно разделить на несколько частей. 2 Из каждой скатать колбаску толщиной около 2 см и нарезать её на кусочки примерно по 1 см. 2 Из кусочков сформировать шайбочки (сплющить по бокам), немного обвалять в муке. 2 Затем размять каждую шайбочку пальцами и слегка раскатать скалкой в блинчик. 2 После этого выложить на каждую заготовку по чайной ложке фарша и сформировать пельмешку. 2
• Лепка с помощью пельменницы. 14 Это удобный и быстрый способ сделать много пельменей одновременно. 1 Тесто нужно раскатать до толщины примерно 2–3 миллиметра. 1 Первый слой раскатать в большой пласт и положить на пельменницу, прижимая к ячейкам, чтобы тесто вошло внутрь формочек. 1 В каждую ячейку положить небольшое количество начинки. 1 Раскатать ещё один пласт теста и положить поверх начинки, накрыв все ячейки. 1 Затем пройти скалкой по всей поверхности пельменницы, прижимая тесто и скрепляя слои. 1