Какие способы используются для защиты продуктов питания от вредоносных бактерий?

Некоторые способы защиты продуктов питания от вредоносных бактерий:

• Кипячение. uchi.ru Убивает большое количество бактерий и спор. uchi.ru
• Пастеризация. uchi.ru Нагревание до температуры 80 градусов, не доводя до кипения. uchi.ru Так уничтожается меньшее количество бактерий, но продукт сохраняет много питательных веществ и витаминов. uchi.ru
• Консервация. uchi.ru Позволяет надолго сохранить продукты с использованием консервантов (уксуса, имбиря, соли). uchi.ru
• Снижение температуры. uchi.ru При низкой температуре споры не будут прорастать, а бактерии размножаться. uchi.ru Помещать продукты в холодильник следует в чистой посуде, с закрытой крышкой. uchi.ru
• Заморозка. uchi.ru Так сохраняются витамины и продукт не портится бактериями. uchi.ru
• Помещение продукта в вакуум. uchi.ru

Также для защиты продуктов питания от бактерий важно избегать контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами. 40.rospotrebnadzor.ru Например, нельзя использовать одну и ту же разделочную доску и нож для приготовления сырой и варёной (жареной) птицы. 40.rospotrebnadzor.ru