Какие способы используются для скрепления ингредиентов в котлетах без добавления яиц?

Несколько способов, которые используются для скрепления ингредиентов в котлетах без добавления яиц:

• Манная крупа. www.pravda.ru На каждые 200 граммов фарша достаточно добавить одну столовую ложку манной крупы. www.pravda.ru После добавления манки фарш нужно оставить на 10–15 минут, чтобы крупа набухла и «связала» все ингредиенты. www.pravda.ru
• Репчатый лук. www.pravda.ru Лук не только придаёт котлетам аромат и вкус, но и помогает сохранить их форму благодаря своей естественной влажности и текстуре. www.pravda.ru Лук следует измельчить и равномерно перемешать с фаршем. www.pravda.ru
• Тёртый картофель. dzen.ru Картофельный крахмал склеит фарш, а панировочные сухари помогут придать котлетам нужную форму. dzen.ru
• Запаренные овсяные хлопья. dzen.ru Для этого нужно залить хлопья мелкого или среднего размера крутым кипятком в соотношении 1:2 и оставить на 7–10 минут. dzen.ru
• Пюре для детского питания. dzen.ru Например, из картофеля или кабачков. dzen.ru
• Тёртый сыр. www.belnovosti.by Можно использовать как плавленый сыр, так и небольшое количество твёрдого сыра, натёртое на тёрке и растопленное на водяной бане. dzen.ru

Пользователь

Время добавления