Несколько способов хранения вишнёвого варенья без стерилизации:

• Хранение под плотной бумагой. 1 Хорошо приготовленное варенье с большим количеством сахара можно хранить без крышек, просто под плотной бумагой, обвязанной бечёвкой. 1 Главное не допускать попадания в него влаги. 1
• Хранение в холодильнике. 1 Варенье с косточками или перетёртые ягоды с сахаром лучше сразу убирать в холодильник — туда, где температура не превышает 4–6 °C. 1
• Хранение в тёмном прохладном месте. 15 Влажность воздуха должна быть около 75%, а температура — не выше 15 °C. 1 Обычно это погреб или кладовая. 1

Срок хранения вишнёвого варенья зависит от рецепта. 1 Варенье из вишни с косточками хранится не больше 6–7 месяцев, а без косточек — около 2–3 лет. 1