Какие способы хранения свежей зелени существуют помимо замораживания?

Помимо замораживания, есть несколько способов хранения свежей зелени:

• В ёмкости с водой. burninghut.ru Зелень нужно тщательно помыть и перебрать, убрать корешки и увядшие листочки. burninghut.ru Затем собрать её в пучок, подрезать кончики стеблей и поставить в стакан с водой. burninghut.ru Воды должно быть немного, иначе нижние листья могут сгнить. burninghut.ru Поставить букет в холодильник. burninghut.ru
• Во влажном полотенце. burninghut.ru Зелень нужно промыть и перебрать, убрать увядшие листочки. burninghut.ru Завернуть во влажное тканевое или бумажное полотенце. burninghut.ru Сильно скручивать не нужно, чтобы не помять веточки. burninghut.ru Этот способ особенно хорошо подходит для мяты и зелёного лука. burninghut.ru
• В банке. burninghut.ru Мыть зелень не надо: важно, чтобы она была сухая. burninghut.ru Убрать испорченные листочки и корешки, если они есть. burninghut.ru Положить пучок в чистую сухую банку стеблями вверх и плотно закрыть крышкой. burninghut.ru Хранить в холодильнике. burninghut.ru
• В контейнере. burninghut.ru Зелень нужно тщательно промыть и просушить. burninghut.ru Важно полностью убрать влагу. burninghut.ru Взять плоский контейнер и положить на дно бумажную или тканевую салфетку. burninghut.ru Затем слой зелени, ещё одну салфетку, и снова зелень. burninghut.ru Плотно закрыть контейнер и хранить в холодильнике. burninghut.ru
• С солью. media.halvacard.ru burninghut.ru Зелень нужно тщательно вымыть и высушить. burninghut.ru Затем мелко нарезать и смешать с солью в пропорции три к одному. burninghut.ru То есть на 300 граммов зелени нужно взять 100 граммов соли. burninghut.ru Плотно уложить солёную зелень в банку. burninghut.ru Её можно хранить в холодильнике несколько месяцев. burninghut.ru
• Сушка. povar.ru www.ixbt.com Подходит для зелени с ярким ароматом: мяты, орегано, тимьяна, розмарина. www.ixbt.com Зелень нужно промыть и обсушить, разложить в тени на бумаге или подвесить пучками. www.ixbt.com Через неделю-другую зелень готова к хранению в банках или полотняных мешочках. www.ixbt.com