Какие способы хранения куркумы помогают сохранить ее свойства дольше?

Чтобы сохранить свойства куркумы дольше, рекомендуется соблюдать следующие способы хранения:

• Использовать стеклянную посуду с плотной крышкой. dzen.ru yandex.ru Стекло защищает специи от воздействия внешней среды и не даёт им вступать в реакцию с пластиком. dzen.ru
• Хранить куркуму в тёмном месте. dzen.ru yandex.ru Прямой солнечный свет может не только сушить, но и обесцвечивать пряности. dzen.ru
• Избегать повышенной влажности. yandex.ru От неё приправы отсыревают и лишаются вкуса. yandex.ru
• Не ставить ёмкости со специями около плиты и батарей отопления. yandex.ru Из-за нагрева и перепадов температуры приправы теряют аромат и полезные качества. yandex.ru

Для порошка куркумы срок годности составляет 2–3 года. yandex.ru Специю нужно хранить при температуре от 0 °C до +20 °C с относительной влажностью воздуха не выше 70%. yandex.ru

Высушенный корень куркумы хранится от 3 до 5 лет при такой же температуре и влажности, что и порошок куркумы. yandex.ru После открытия магазинной упаковки корень следует переложить в стеклянную герметичную ёмкость. yandex.ru

Свежий корень куркумы можно хранить в холодильнике в отделении для овощей, завернув в сухие салфетки. yandex.ru Так продукт может храниться 2–3 недели. yandex.ru Также корень можно заморозить, разрезав на кусочки. yandex.ru