Какие способы чистки замороженной щуки существуют?

Один из способов чистки замороженной щуки: dzen.ru

1. Приготовить острый прочный нож, плоскогубцы (щипцы) и разделочную доску. dzen.ru
2. У замороженной тушки срезать все острые плавники, кроме боковых. dzen.ru
3. По всей окружности головы, вдоль спины и брюха сделать надрез, чтобы легче было снять шкуру. dzen.ru
4. Щипцами захватить край щучьей шкуры и аккуратно стягивать, начиная от хвоста. dzen.ru
5. Тушку потрошить, извлекая внутренности аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь. dzen.ru Икру и неповреждённую печень отделить, чтобы потом их использовать для приготовления блюд. dzen.ru
6. Рыбу нарезать на куски толщиной 5 см. dzen.ru Ножом отделить мякоть от хребтины. dzen.ru

Ещё один способ снять чешую у вынутой из морозилки рыбы: dzen.ru

1. Надеть хлопчатобумажные перчатки. dzen.ru
2. Взять кассету из-под яиц, голову щуки опустить в выемку. dzen.ru
3. Держа за хвост, от него к голове срезать острым ножом шкурку с замёрзшей чешуёй тоненько, как рубанком. dzen.ru Способ хорош тем, что чистить легко даже трудные места в районе брюшка. dzen.ru

Также можно обдать щуку со всех сторон кипятком. www.gastronom.ru После этого чешуя легко отойдёт, не нужно будет прикладывать никаких усилий. www.gastronom.ru