Какие специи традиционно используются в турецкой кухне для маринадов?

Некоторые специи, которые традиционно используются в турецкой кухне для маринадов:

• Чёрный тмин. dzen.ru Имеет камфорный вкус с едва уловимой горчинкой, используется для засолки мясных продуктов и приготовления маринадов. dzen.ru
• Зира (кумин). dzen.ru Зерна придают ингредиентам лёгкую терпкость. dzen.ru
• Тимьян. dzen.ru Обладает горьковато-пряным вкусом, подходит для стейков и кусков туши, приготовленных на гриле или открытом огне. dzen.ru
• Орегано. dzen.ru Трава с пряным ароматом, который максимально раскрывается при нагревании продукта, а также в маринадах в сочетании с лимоном и сливками. dzen.ru
• Кориандр. dzen.ru Имеет цитрусовый аромат и сладко-горький привкус. dzen.ru
• Мята. dzen.ru Придаёт остро-травянистый вкус с выраженным ароматом ментола, прекрасно освежает и делает рыбные блюда более лёгкими. dzen.ru
• Красный перец (паприка). turk-store.ru Придаёт блюдам яркий цвет и лёгкую остроту, используется для создания традиционных соусов и маринадов. turk-store.ru