Какие специи помогают нейтрализовать запах баранины при приготовлении

Некоторые специи, которые помогают нейтрализовать запах баранины при приготовлении:

• кориандр; 1
• чеснок; 12
• перец; 1
• зира; 1
• корица; 1
• шафран; 1
• имбирь; 1
• кардамон; 1
• орегано; 1
• майоран; 1
• розмарин. 12

Эти специи можно добавлять в фарш, маринад, в воду при тушении или варке первых блюд, натирать мясо при запекании. 1

Также для устранения запаха баранины при варке бульона можно использовать лавровый лист, головку репчатого лука и целую морковку. 3