Для приготовления гречки по-купечески подходят, например, следующие специи: чёрный перец, лавровый лист, тмин, чеснок, сельдерей и кориандр. 1

Также можно использовать готовую приправу, например, Maggi для гречки по-купечески, которая включает чёрный перец, тмин, лавровый лист, куркуму и мускатный орех. 23