Для приготовления жульена с индейкой можно использовать следующие специи:

• сладкая красная паприка; 2
• свежемолотый чёрный перец; 25
• молотый мускатный орех; 2
• копчёная паприка; 2
• сушёные итальянские или прованские травы; 2
• свежий или сушёный тимьян. 2

Также для бульона при варке индейки можно добавить кориандр, дроблённый лавровый лист, перец горошком и соль. 4

Выбор специй зависит от личных предпочтений.