Для классической медовой коврижки подходят, например, следующие специи:

• корица (1 чайная ложка); 1
• кардамон, бадьян, мускатный орех (по щепотке); 1
• молотый имбирь (8 частей); 2
• молотые гвоздика, кардамон, мускатный орех и душистый перец (по 2 части); 2
• молотый бадьян (1 часть). 2

Также можно использовать готовую молотую приправу для глинтвейна. 3

Выбор специй зависит от личных предпочтений и желаемого аромата коврижки: без специй она будет иметь тонкий медовый аромат, а со специями — пряный, с восточными нотками. 1