Для гарнира из красной чечевицы подходят следующие специи:

• тмин или зира (для яркой пряности можно использовать индийскую зиру или кумин); 1
• молотый корень имбиря (в особых случаях можно заменить свежим тёртым); 1
• смесь перцев (с преобладанием чёрного и душистого); 1
• куркума или немного шафрана (обязательная специя для чечевицы); 1
• корица или мускатный орех (по желанию); 1
• пряные травы по вкусу (например, базилик или чабрец); 1
• асафетида. 1

Также дополнительно можно использовать хмели-сунели, пажитник или молотую зиру. 2