Какие специи лучше всего использовать для приготовления плова?

Некоторые специи, которые можно использовать для приготовления плова:

• Зира (кумин). www.gastronom.ru solingred.ru Придаёт плову терпкий вкус с нотками лимона и лёгкой остроты, а также яркий аромат. www.gastronom.ru Количество специй в рецепте зависит от вкусовых предпочтений, обычно это 1–2 ч. л. на килограмм риса. www.gastronom.ru
• Шафран. www.gastronom.ru solingred.ru Приправа придаёт плову характерный желтоватый цвет и особый пряно-жгучий акцент. solingred.ru Одна щепотка специи делает вкус плова неповторимым. www.gastronom.ru
• Куркума. www.gastronom.ru Специя придаёт плову жёлтый оттенок и приятный, слегка острый вкус. www.gastronom.ru Обычно её продают в виде порошка. www.gastronom.ru Добавлять куркуму в плов стоит очень аккуратно: не больше 1/2 ч. л., чтобы вкус и цвет блюда получились сбалансированными. www.gastronom.ru
• Барбарис. www.gastronom.ru solingred.ru Ярко-красные плоды растения слегка кислые на вкус, а по запаху напоминают листья смородины. www.gastronom.ru Перед использованием барбарис лучше замочить в холодной воде на 15 минут. www.gastronom.ru

Также для плова можно использовать и другие специи, например:

• чеснок; www.gastronom.ru
• лавровый лист; www.gastronom.ru
• смесь перцев: чёрный молотый и горошком; www.gastronom.ru
• молотую паприку; lifehacker.ru
• сушёный розмарин; lifehacker.ru
• сушёный молотый чеснок; lifehacker.ru
• кориандр; lifehacker.ru
• хмели-сунели. lifehacker.ru

Выбор специй зависит от личных предпочтений.