Какие специи лучше использовать для тушения печени в сливочном соусе?

Для тушения печени в сливочном соусе можно использовать следующие специи:

• Мускатный орех. www.gastronom.ru Его рекомендуется натирать непосредственно над кастрюлей или сковородкой. www.gastronom.ru
• Лавровый лист. www.gastronom.ru Важно не переборщить: не больше одного небольшого листика на полкило печени. www.gastronom.ru
• Имбирь. www.gastronom.ru Лучше использовать свежий: кусочка имбиря размером 2 см будет достаточно на полкило печени. www.gastronom.ru
• Петрушка. www.gastronom.ru Подходит к блюдам из куриной печени. www.gastronom.ru
• Базилик. www.gastronom.ru www.belnovosti.by В горячих блюдах его кладут только тогда, когда блюдо сняли с огня. www.gastronom.ru
• Тимьян и розмарин. www.gastronom.ru Эти травы со стойким ароматом оттенят вкус печени. www.gastronom.ru Их лучше сначала обжарить целые веточки в масле, чтобы дали аромат, а потом убрать со сковороды и готовить на получившемся ароматизированном масле печень. www.gastronom.ru
• Шалфей. www.gastronom.ru Обжаренный в сливочном масле шалфей придаст куриной печени необыкновенный вкус. www.gastronom.ru

Выбор специй зависит от типа печени. www.belnovosti.by