Для салата с говядиной и фасолью можно использовать следующие специи и травы:

• Хмели-сунели. 14 Эта приправа характерна для грузинской кухни и часто используется в салате «Тбилиси». 14
• Тимьян или чабрец. 1
• Перец чили (по вкусу). 12
• Кинза (предпочтительнее). 2 Она придаёт салату необходимый вкус, который передаёт тонкости национальных грузинских блюд. 2

Так как степень солёности, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, специи и приправы нужно добавлять, ориентируясь на свой вкус. 2