Какие специи и травы лучше всего подходят для приготовления жаркого в горшочках?

Некоторые специи и травы, которые подходят для приготовления жаркого в горшочках:

• Для говядины: розмарин, сельдерей, эстрагон, горчица, куркума. www.bolshoyvopros.ru
• Для свинины: базилик, кумин, чёрный перец, тмин, имбирь, лавровый лист, перец чили, мускатный орех. www.bolshoyvopros.ru
• Для курицы: чеснок, кориандр, паприка, майоран. www.bolshoyvopros.ru
• С грибами: тимьян, розмарин, петрушка, лавровый лист, чеснок, чёрный перец, орегано, мускатный орех. www.bolshoyvopros.ru

Также для жаркого в целом подходят, например:

• Чеснок. m.ok.ru Подходит для всех видов мяса, разница только в количестве: для телятины его берут чуть-чуть, для свинины — много. m.ok.ru
• Паприка. m.ok.ru Даёт ненавязчивый перечный аромат и красивый цвет. m.ok.ru Его используют вместе с томатами и томатной пастой. m.ok.ru
• Острый перец. m.ok.ru Добавляют молотый чили очень осторожно, чтобы его острота не заглушила вкус и аромат остальных специй. m.ok.ru
• Кориандр. m.ok.ru Участвует в рецептах с кавказскими нотками. m.ok.ru
• Сельдерей, петрушка, укроп, базилик. m.ok.ru Сушёная зелень перечисленных растений даёт лёгкий, ненавязчивый аромат и подходит к разным видам мяса. m.ok.ru
• Мята. m.ok.ru Даёт освежающий вкус мясного блюда. m.ok.ru Используется как в свежем, так и в сушёном виде. m.ok.ru
• Лавровый лист. m.ok.ru Имеет очень сильный аромат и горьковатый привкус. m.ok.ru Содержится во многих приправах в небольшом количестве в перемолотом виде. m.ok.ru
• Зира или кумин. m.ok.ru Сильно пахнущие семена, аромат которых усиливается при обжаривании. m.ok.ru Используется в составе азиатских и кавказских приправ. m.ok.ru
• Тимьян или чабрец. m.ok.ru Имеет сильный пряный аромат, используется при мариновании говядины и свинины. m.ok.ru

Выбор специй и трав зависит от личных предпочтений и используемого мяса.

Пользователь

Время добавления