Некоторые специи и приправы, которые подходят для запекания трески:

• чёрный и белый перец; 2
• чеснок; 2
• итальянские травы (сухой орегано, розмарин, тимьян, базилик); 1
• соевый соус, имбирь, мускатный орех, горчица (для азиатского варианта блюда); 4
• хрен (вместе с овощами для гарнира); 4
• огуречный рассол (хорошо нейтрализует запах рыбы). 2

Перед запеканием треску рекомендуется замариновать, для этого можно использовать белое вино, лимонный сок, яблочный или винный уксус, перец и пряные травы. 2

Выбор специй и приправ зависит от личных предпочтений.