Для жарки куриных желудков подходят специи и приправы, которые обычно используют для курицы. 1

В начале приготовления можно добавить сухой базилик, розмарин, тимьян, орегано или кориандр. 1 Чёрный и красный перец следует добавлять в самом конце, иначе они могут придать блюду слишком резкую горечь. 1

Также для куриных желудков можно использовать майоран, душистый перец и лавровый лист. 2 Чеснок придаст блюду аромат. 2

Ещё один вариант — использовать готовые смеси приправ, например, каджунскую, приправу для птицы или простую итальянскую смесь приправ. 3

Выбор специй и приправ зависит от личных предпочтений.