Какие специи добавляют в борщ для получения насыщенного красного цвета?

Для получения насыщенного красного цвета борща можно использовать следующие специи и ингредиенты:

• Томатная паста. tea.ru www.iamcook.ru Она содержит кислоту, которая поддерживает красный оттенок блюда. tea.ru На трёхлитровую кастрюлю борща достаточно добавить столовую ложку томатной пасты без горки. tea.ru
• Лимонный или яблочный сок, уксус. www.iamcook.ru Эти ингредиенты не только сохраняют насыщенный цвет свёклы, но и придают борщу характерную приятную кислинку. www.iamcook.ru Однако нужно быть осторожными и не переусердствовать с кислотой, иначе она может испортить общий вкус борща. www.iamcook.ru
• Свекольный сок. tea.ru Вместе с заправкой в бульон можно влить 150–200 г свекольного сока, чтобы цвет борща был малиново-красным. tea.ru
• Натёртый репчатый лук. www.iamcook.ru Луковый сок помогает сохранить и даже слегка усилить яркий цвет борща. www.iamcook.ru

Также для приготовления красного борща рекомендуется использовать свежую свёклу, желательно урожая текущего года. tea.ru