Какие советы по выпечке пиццы на противне в духовке существуют?

Несколько советов по выпечке пиццы на противне в духовке:

• Разогреть духовку и противень. guruvkusa.ru Для дрожжевого теста температура должна быть 220–240 °С, для пиццы на слоёном тесте — примерно 200 °С. guruvkusa.ru
• Отправлять подготовленную пиццу в разогретую духовку сразу. guruvkusa.ru Не держать её в собранном виде на кухонном столе. guruvkusa.ru
• Разделить процесс на две части. guruvkusa.ru Сначала до полуготовности пропечь основу, а потом дополнить соусом и остальными продуктами и довести до готовности. guruvkusa.ru
• Соблюдать баланс между толщиной основы и количеством начинки. guruvkusa.ru
• Смазывать противень растительным маслом. otvet.mail.ru Сладкую пиццу можно смазать кулинарным жиром, а затем посыпать мукой, чтобы блюдо не подгорело. otvet.mail.ru
• Раскатывать тесто руками. dzen.ru Так оно будет более воздушным. dzen.ru
• Чтобы раскатанное тесто было легче выложить со стола на противень, нужно сложить его, как конверт, перенести на противень и раскрыть. dzen.ru

Время выпечки зависит от теста, конструкции пиццы, а также количества начинки и её влажности. www.iamcook.ru Лучше всего время выпекания узнавать у автора рецепта или опытного пиццайоло. www.iamcook.ru