Какие советы по приготовлению лазаньи в духовке могут помочь избежать подгорания?

Несколько советов, которые могут помочь избежать подгорания лазаньи при приготовлении в духовке:

• Использовать форму для запекания из огнеупорного стекла или керамики. ria.ru Такая форма поможет равномерно распределить тепло и предотвратит пригорание. ria.ru
• Первым слоем выкладывать соус. dzen.ru Он создаёт парниковый эффект и не даёт остальным ингредиентам усохнуть, а также защищает тесто от припекания к форме для выпечки. dzen.ru
• Не перекрывать соседние листы более чем на 1 см. www.gastronom.ru Иначе тесто не будет приготовлено равномерно. www.gastronom.ru
• Хорошо заполнять углы формы соусами и начинкой. www.gastronom.ru Можно даже добавить в углы формы немного питьевой воды, овощного бульона или молока, чтобы паста там размягчилась в духовке при запекании. www.gastronom.ru
• Накрывать форму алюминиевой фольгой. www.gastronom.ru www.tastingtable.com Это предотвратит зажаренность и сухость верхнего слоя и недожаренность середины лазаньи. www.gastronom.ru Фольгу нужно накрыть примерно через 20 минут после начала приготовления. www.gastronom.ru
• Дать лазанье отдохнуть. www.gastronom.ru После извлечения из духовки блюду нужно постоять в форме 15–30 минут, прежде чем нарезать. www.gastronom.ru