Какие советы по приготовлению блинов помогают избежать проблем с их переворачиванием?

Несколько советов, которые помогают избежать проблем с переворачиванием блинов:

• Смазать сковороду перед первым блином. www.iamcook.ru Достаточно тонкого слоя жира, который можно распределить силиконовой кисточкой. www.iamcook.ru
• Дать тесту постоять перед жаркой. www.iamcook.ru За это время мука лучше пропитается влагой и набухнет, что сделает блины более эластичными. www.iamcook.ru
• Добавить в тесто немного масла. www.iamcook.ru Достаточно пары столовых ложек, чтобы блины не прилипали к сковороде и легче переворачивались. journal.tinkoff.ru
• Учитывать толщину блинов. www.iamcook.ru Толстые блины лучше жарить при относительно низкой температуре, а тонкие — на среднем нагреве. www.iamcook.ru
• Жарить блины с нижней стороны, пока не подсохнет верхняя, и только потом переворачивать. profile.ru
• Использовать широкие лопатки. poryadok.ru Они позволяют быстро отделить тесто от краёв и аккуратно перевернуть блин. poryadok.ru