Какие советы по безопасности следует соблюдать при жарке замороженного картофеля фри?

Несколько советов по безопасности при жарке замороженного картофеля фри:

• Не размораживать картофель перед приготовлением. 3 Брусочки должны быть твёрдыми, ровными и без ледяных наростов. 1
• Соблюдать соотношение 1:10: 1 часть картофеля и 10 частей растительного масла. 3
• Не использовать масло, в котором уже готовились другие продукты, и регулярно его менять. 3 Лучше всего для фритюра подходит масло первого холодного отжима. 3
• Чтобы масло сильно не брызгалось, положить в него кусочек хлеба, смоченного в уксусе. 3
• Одна порция картофеля не может быть обжарена дважды. 3
• Температура масла не должна быть ниже 175–190 °С. 3
• Солить уже готовый картофель и сразу подавать его к столу. 3