Какие советы по безопасности при карамелизации фруктов на сковороде?

Несколько советов по безопасности при карамелизации фруктов на сковороде:

• Не перегружать сковороду. 1 Это может помешать надлежащей карамелизации. 1
• Внимательно следить за фруктами, чтобы они не подгорели. 1 Карамелизация происходит, когда фрукты становятся золотисто-коричневыми и на них образуется слегка липкий и сладкий внешний слой. 1
• Использовать сковороду с антипригарным покрытием или сковородку для жарки на среднем огне. 1
• Добавлять небольшое количество сливочного масла для более нежного вкуса. 13
• Не использовать сковороду с тефлоновым покрытием для приготовления горячего карамельного сиропа. 4
• Не заменять сливочное масло на маргарин. 5 Именно масло придаёт готовым карамелизированным фруктам сливочный вкус. 5