Для варки рассыпчатой каши подходят следующие сорта риса:

• Басмати. 12 Отличается нежным ореховым вкусом, в процессе варки не слипается и получается рассыпчатым. 1
• Жасмин. 12 Белоснежный рис получается мягким, но при этом его длинные зёрна не развариваются и сохраняют форму. 1
• Длиннозёрный. 2 Такой рис не слипается при варке и получается рассыпчатым. 1
• Камолино. 1 Большие и круглые зёрна египетского риса предварительно обрабатываются растительным маслом. 1 После варки рис сохраняет свою мягкость и клейкость, но зёрна при этом не слипаются. 1
• Испанский рис. 1 Особенно хороши сорта бомба, валенсия и каласпарра. 1 Рис замечательно впитывает жидкость и остаётся рассыпчатым. 1
• Кубанский или краснодарский. 4 Эти сорта выращивают на юге России. 4 Они хорошо впитывают воду и развариваются, подойдут для рисовой каши. 4