Несколько секретов приготовления замороженных картофельных зраз:

• Не размораживать перед жаркой. 1 Разморозка может негативно сказаться на форме зраз, сделав их рыхлыми и неудобными для обжаривания. 1
• Обжаривать на среднем огне. 1 Выкладывать зразы на сковороду, стараясь не размещать их слишком близко друг к другу, чтобы обеспечить равномерное прожаривание. 1 Обжаривать с обеих сторон до образования золотистой корочки (около 3–5 минут с каждой стороны). 1 Не накрывать сковороду крышкой на этом этапе, чтобы зразы не потеряли свою хрустящую текстуру. 1
• После образования румяной корочки убавить огонь до минимума. 1 Накрыть сковороду крышкой и оставить зразы томиться на медленном огне. 1 Время приготовления зависит от размера зраз и может варьироваться от 20 до 40 минут. 1
• Запечь в духовке. 2 Зразы нужно выложить на заранее смазанный растительным или сливочным маслом противень или ёмкость для выпекания. 2 После поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут. 2