Несколько секретов приготовления варенья из замороженной смородины:

• Размораживать смородину при комнатной температуре или в микроволновке. 2 После того как она подтает, нужно помять её толкушкой в пюре. 2 Также можно перемолоть смородину в блендере или мясорубке, так варенье получится более однородной консистенции. 2
• Добавлять сахар в два приёма. 4 Сначала насыпать половину нормы и перемешать со смородиной, затем варить 10 минут. 4 После добавить вторую часть сахара и варить ещё 10 минут. 4
• Варить на небольшом огне, помешивая и снимая пену, образовавшуюся во время кипения. 2
• Для получения более густого варенья время варки увеличить до 1 часа. 2
• После остывания варенье можно хранить в холодильнике под герметической крышкой или закрыть жестяными крышками для более длительного хранения. 2