Какие секреты приготовления тыквенных оладий существуют для достижения идеальной текстуры?

Несколько секретов приготовления тыквенных оладий для достижения идеальной текстуры:

• Натереть тыкву на мелкой тёрке. www.cookist.com Чем тоньше будет натёрта тыква, тем лучше будет текстура оладий. www.cookist.com
• Обжаривать на среднем огне. www.cookist.com Это поможет получить золотистую корочку и пышную внутреннюю часть оладий. www.cookist.com
• Не перегружать сковороду. www.cookist.com Переполненность приводит к размягчению оладий, а ведь хочется, чтобы они были хрустящими. www.cookist.com
• Использовать свежую тыкву. www.cookist.com Консервированная тыква получается пюреобразной, и смесь для оладий получится слишком влажной. www.cookist.com
• Добавить гашёную соду. dzen.ru Она сделает оладьи пышными и лёгкими. dzen.ru
• Добавить растительное масло. dzen.ru Оно сделает оладьи более нежными и мягкими. dzen.ru
• Слить масло с оладий и сразу же выложить их на бумажные полотенца. www.cookist.com Это поможет сделать оладьи менее жирными. www.cookist.com