Какие секреты приготовления пирогов с зеленым луком существуют?

Некоторые секреты приготовления пирогов с зелёным луком:

• Использование большого количества зелёного лука. menunedeli.ru Он придаёт пирогу сочность и аромат. menunedeli.ru
• Слегка обжаривание лука. www.good-cook.ru Лук нужно обжаривать в растопленном сливочном масле 1–2 минуты, пока он не поменяет цвет и не станет мягким. www.good-cook.ru Если при этом выделится сок, его не нужно сливать или выпаривать. www.good-cook.ru
• Добавление сырого яйца в начинку. www.bolshoyvopros.ru Это поможет скрепить её, и пирог не будет разваливаться. www.bolshoyvopros.ru
• Использование разных добавок. www.bolshoyvopros.ru www.gastronom.ru В начинку можно добавить, например, твёрдый сыр, натёртый на тёрке, или немного творога. www.bolshoyvopros.ru www.gastronom.ru
• Присыпка верхнего слоя теста. www.gastronom.ru Перед выпеканием смазанный желтком верхний слой теста можно присыпать белым или чёрным кунжутом. www.gastronom.ru