Несколько секретов приготовления гуся в медово-горчичном маринаде:

• Добавить майонез в маринад. 1 Он поможет предотвратить обугливание тушки, так как мёд при запекании делает кожицу тёмно-коричневой. 1
• Заранее замариновать гуся. 2 Для этого нужно смешать чеснок с мёдом, горчицей, солью и перцем, добавить соевый соус и растительное масло. 2 Тушку гуся промыть, обсушить и обмазать получившимся маринадом. 2 Убрать в холодильник на 5–6 часов. 2
• Запекать гуся в рукаве для запекания. 2 В рукаве нужно сделать несколько небольших надрезов. 2 Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 2 часа. 2 За полчаса до готовности раскрыть рукав, чтобы гусь приобрёл аппетитную хрустящую корочку. 2
• Не передержать птицу в духовке. 3 Горчица и мёд могут дать эффект подгорелости, если гуся передержать. 3 Если глубоко проткнуть птицу и сок не выделяется или он прозрачный, без крови, значит, гусь уже готов. 3