Какие секреты приготовления бульона из креветок существуют в азиатской кухне?

Некоторые секреты приготовления бульона из креветок в азиатской кухне:

• Использование скороварки. 1 Это позволяет значительно сократить время приготовления, сохранив при этом все вкусовые качества ингредиентов. 1
• Заморозка бульона. 1 Приготовьте большую порцию бульона и замораживайте его небольшими порциями. 1 Так у вас будет готовый бульон для будущих рецептов. 1
• Эффективное процеживание. 1 Использование сита с мелкой сеткой или ситечка «шинуа» поможет более эффективно процеживать бульон, экономя время и обеспечивая прозрачную однородную жидкость. 1
• Добавление трав и специй. 1 Можно поэкспериментировать с добавлением трав и специй, таких как лемонграсс, кинза или бадьян. 1
• Использование панцирей и голов креветок. 13 Они придадут бульону дополнительный аромат моря. 3