Несколько секретов, которые помогут предотвратить окрашивание других ингредиентов салата от свёклы:

• Нарезать свёклу отдельно и смешать с растительным маслом. 13 Для этого нужно переложить свёклу в отдельную миску и смешать с небольшим количеством масла так, чтобы каждый кусочек был покрыт со всех сторон. 1
• Варить свёклу отдельно. 3 Если варить её с другими овощами, то окрашивание практически неизбежно. 3
• Немного недоварить свёклу и сполоснуть её холодной водой. 3
• После нарезки промыть кусочки свёклы кипячёной горячей водой, а затем, когда они высохнут, положить их в салат. 2

Также можно добавить в свёклу немного уксуса или лимонного сока. 3