Какие секреты помогают добиться эффекта дырочек в блинном тесте?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Несколько секретов, которые помогают добиться эффекта дырочек в блинном тесте:

Добавление гашёной соды. www.edimdoma.ru Чем больше её положить, тем больше будет дырочек. www.edimdoma.ru Чтобы сода не ощущалась в тесте, её нужно погасить уксусом или лимонным соком. www.edimdoma.ru

Настаивание теста. www.edimdoma.ru Пока тесто отдыхает, пузырьки воздуха разрыхляют его ещё больше. www.edimdoma.ru Рекомендуется оставить тесто на 1 час, а потом уже печь блинчики. www.edimdoma.ru

Жидкая консистенция. www.edimdoma.ru Чем тоньше слой теста, который наливают на сковороду, тем ажурнее и прозрачнее получаются блины. www.edimdoma.ru

Разбавление молочных продуктов тёплой водой или кипятком. food.ru Это сказывается на консистенции теста и помогает сделать блины с дырочками. food.ru

Использование чугунной сковороды. food.ru Посуда из этого металла отличается температурной инертностью, что способствует хорошему прогреву и образованию дырочек. food.ru

Добавление минеральной воды. m.ok.ru Для этого нужно использовать газированную воду с пузырьками. m.ok.ru

Также можно готовить тесто на специально подготовленной блинной муке, где в состав уже входят разрыхлители и яичный порошок. food.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?