Какие секретные ингредиенты добавляют для улучшения вкуса фрикаделек?

Несколько секретных ингредиентов, которые добавляют для улучшения вкуса фрикаделек:

• Смесь средиземноморских специй. www.tastingtable.com Например, тмин, паприка, порошок чили и куркума. www.tastingtable.com
• Сыр пармезан. www.tastingtable.com Свеженатёртый сыр придаёт фрикаделькам лёгкую остроту, не нарушая текстуру. www.tastingtable.com
• Соевый соус. www.tastingtable.com Им можно заменить небольшую порцию воды, чтобы придать блюду пикантный солёный вкус. www.tastingtable.com Добавлять соевый соус следует небольшими порциями, потому что слишком большое количество жидкости нарушит гидратационный баланс фрикаделек и сделает их слишком солёными. www.tastingtable.com
• Нарезанные свежие овощи. www.tastingtable.com Измельчённые чеснок и лук нужно обжарить перед добавлением в фрикадельки. www.tastingtable.com Это выровняет текстуру блюда и позволит избежать выделения слишком большого количества воды, из-за чего фрикадельки развалятся. www.tastingtable.com
• Соус песто. dzen.ru Смесь итальянских приправ, сыра и оливкового масла, которая создаёт особый вкус у фрикаделек и склеивает фарш. dzen.ru