Среди вкусных салатов из огурцов на зиму можно выделить следующие рецепты:

• Салат из огурцов с горчицей, чесноком и укропом. 1 Ингредиенты: 2 кг огурцов, 1 головка чеснока, 1 пучок укропа, 100 г сахара, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сухой горчицы, 1 чайная ложка молотого чёрного перца, 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса 9%. 1

• Салат из огурцов с помидорами, луком и укропом. 1 Ингредиенты: 2 кг огурцов, 2 кг помидоров, 1 кг лука, 1 пучок укропа, 120 мл растительного масла, 6 чайных ложек соли, 6 чайных ложек сахара, 3–4 столовые ложки уксуса 9%. 1

• Салат из огурцов «Пальчики» с чесноком и петрушкой. 1 Ингредиенты: 2 кг огурцов, 1 пучок петрушки, 1 головка чеснока, 100 г сахара, 2 столовые ложки соли, 1 чайная ложка молотого чёрного перца, 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса 9%. 1

• Салат из огурцов по-корейски. 4 Благодаря сочетанию огурцов, моркови и чеснока блюдо богато витаминами, а острые приправы придают ему особенный, пикантный вкус. 4