Некоторые разновидности рафа помимо классического рецепта:

• Банановый раф. 1 Объединяет сладость банана с ароматом кофе, создавая насыщенный и одновременно нежный вкус. 1
• Сырный раф (раф чиз). 1 Это оригинальное сочетание кофе с сыром, что придаёт напитку пикантность и густоту. 1
• Тыквенный раф. 1 Идеальный напиток для осенне-зимнего сезона, сочетающий в себе ароматы тыквы и специй. 1
• Цитрусовый раф. 2 Готовят из свежей цедры лайма и апельсина, а также тростникового сахара, которые потом смешивают с эспрессо и сливками. 2
• Лавандовый раф. 23 Сушёные цветы лаванды перемалывают в пудру вместе с сахаром, добавляют их в смесь из сливок и эспрессо, а затем взбивают все компоненты вместе. 2
• Раф с базиликом. 2 Свежие листья базилика смешивают с охлаждённым сахарным сиропом, а затем процеживают. 2 Остальная часть рецепта повторяет классическую схему. 2