Какие различия между похлебкой и супом существуют в русской кулинарии?

Некоторые различия между похлёбкой и супом в русской кулинарии:

• Основа: для классического горячего супа — мясной бульон, для похлёбки — крепкий отвар на основе овощей. nyamkin.ru dzen.ru
• Ингредиенты: в похлёбке, как правило, используют свежие нежные овощи, которые не требуют длительной термической обработки. nyamkin.ru Для супа могут добавляться разнообразные овощи и специи. otvet.mail.ru
• Способ приготовления: в похлёбку ингредиенты кладут в кипящую воду. nyamkin.ru dzen.ru В супе обычно используют постепенную закладку продуктов в воду. nyamkin.ru
• Вкус: похлёбку отличает вкус только солирующего овоща, остальные добавляются просто в качестве дополнения, которые оттеняют главный ингредиент. nyamkin.ru В супе могут сочетаться разные по вкусу компоненты. otvet.mail.ru
• Подача: супы обычно подают горячими, похлёбки могут быть как горячими, так и холодными. dzen.ru www.spbkkm.ru