Какие пропорции крахмала и воды нужно использовать для получения идеальной густоты киселя?

Пропорции крахмала и воды для получения разной густоты киселя:

• Для полужидкого киселя на 4 стакана или литр воды берут 2 столовых ложки картофельного крахмала. food.ru
• Для густого киселя — 4 столовых ложки. food.ru
• Для очень густого десерта, похожего на суфле или пудинг, — 6–7 столовых ложек. food.ru

Также есть ещё три основных варианта густоты киселя: hlebopechka.ru

1. Малая густота (питьевой кисель) — 1 литр жидкости и 20–25 грамм крахмала. hlebopechka.ru
2. Средняя густота — 1 литр жидкости и 40–50 грамм крахмала. hlebopechka.ru
3. Очень густой кисель — 1 литр жидкости и 80–90 грамм крахмала. hlebopechka.ru

Перед добавлением в жидкость крахмал следует развести в небольшом количестве холодной воды или другой жидкости, чтобы избежать образования комочков. lady.mail.ru